As voedselviroloog hoor ek baie vrae van mense oor die risiko's vir koronavirus in kruidenierswinkels en hoe om veilig te bly terwyl ek kos koop in die pandemie. Hier is antwoorde op 'n paar algemene vrae.

Wat u aan die kruidenierswarerakke raak, is minder kommerwekkend as wie u asemhaal en ander oppervlaktes waarmee u in 'n winkel in aanraking kan kom. Daar is tans geen bewyse dat die virus deur voedsel of voedselverpakking oorgedra word nie.

U het moontlik gehoor van studies wat toon dat die virus tot 24 uur aansteeklik kan wees op karton en tot 72 uur op plastiek of vlekvrye staal. Dit is gekontroleerde laboratoriumstudies waarin hoë vlakke van aansteeklike virusse op die oppervlaktes toegedien word en die humiditeit en temperatuur konstant gehou word. In hierdie eksperimente het die vlak van aansteeklike virus wat daartoe lei, selfs na 'n paar uur gedaal, wat daarop dui dat die virus nie goed op hierdie oppervlaktes oorleef nie.

Die grootste risiko is 'n noue kontak met ander mense wat 'n virus in druppels kan werp terwyl hulle in die omgewing nies, praat of asemhaal.

Die volgende is hoogs raakoppervlaktes, soos deurhandvatsels, waar iemand wat nie handhigiëne beoefen nie, die virus na die oppervlak kon oorgedra het. In hierdie scenario sal u aan hierdie oppervlak moet raak en dan u eie slymvliese, u oë, mond of ore aanraak om die siekte op te doen.

Dink aan hoe gereeld 'n oppervlak geraak word, en besluit dan of u die gevaarlikste kolle kan vermy of met die hand ontsmetmiddel kan raak nadat u daaraan geraak het. Beduidend meer mense raak deurhandvatsels en kredietkaartmasjiene in vergelyking met 'n tamatie in 'n bak.

Nee, u hoef nie u kos te ontsmet as u by die huis kom nie, en dit kan gevaarlik wees.

Chemikalieë en seep word nie gemerk vir gebruik op voedsel nie. Dit beteken dat ons nie weet of dit veilig of selfs effektief is as hulle direk op kos toegedien word nie.

Boonop kan sommige van hierdie praktyke voedselveiligheidsgevare inhou. Byvoorbeeld, as u 'n wasbak met water gevul en u groente daarin ondergedompel het, sê patogene mikroörganismes in u wasbak, vasgevang in die drein van die rou hoender wat u die vorige aand gesny het, kan u produk besoedel.

U hoef nie te wag om kruideniersware of bokse uit te pak as u by die huis aankom nie. In plaas daarvan, was u hande nadat u uitgepak het.

Om u hande gereeld te was, seep en water te gebruik en met 'n skoon handdoek te droog, is die beste verweer om u teen hierdie virus en baie ander aansteeklike siektes wat op 'n oppervlak of verpakking kan voorkom, te beskerm.

Handskoene word tans nie aanbeveel vir 'n besoek aan die kruidenierswinkel nie, deels omdat dit kan help om kieme te versprei.

As u handskoene dra, moet u weet dat weggooihandskoene vir eenmalig gebruik bedoel is, en u moet dit uitgooi nadat u gaan inkopies doen het.

Om handskoene uit te trek, gryp die band aan die een hand aan die pols, sorg dat die handskoene nie aan die vel hang nie, en trek die handskoen oor jou hand en die vingers draai dit na buite as jy verwyder. Die beste praktyk is om u hande te was nadat u handskoene verwyder is. As seep en water nie beskikbaar is nie, gebruik 'n handsuiweringsmiddel.

Ons dra maskers om ander te beskerm. U kan COVID-19 hê en dit nie weet nie; dus as u 'n masker dra, kan dit u voorkom om die virus te versprei as u asimptomaties is.

Die dra van 'n masker kan ook 'n mate van beskerming bied vir die persoon wat dit dra, maar dit hou nie alle druppels uit nie en is nie 100% effektief om siektes te voorkom nie.

Om sosiale voetafstandriglyne te hou, is dit belangrik om 6 voet tussen u en die volgende persoon te hou as u in 'n winkel of in 'n ander ruimte saam met ander mense is.

As u ouer as 65 is of 'n immuunstelsel het, kan u kyk of die kruideniersware spesiale ure het vir hoërisiko-bevolkings, en oorweeg dit om kruideniersware by u huis af te lewer.

Baie kruidenierswinkels het opgehou om die gebruik van sakke toe te laat weens die moontlike risiko's vir hul werkers.

As u 'n herbruikbare nylon- of plastieksak gebruik, moet u die binne- en buitekant van die sak met seepwater skoonmaak en spoel. Spuit of vee die sak binne en buite af met 'n verdunde bleikmiddel of ontsmettingsmiddel, en laat die sak dan heeltemal lugdroog. Was lap sakke in warm water met normale wasmiddel en droog dit dan op die warmste moontlike plek.

Almal moet meer bewus wees van hul omgewing om veilig te bly tydens hierdie pandemie. Onthou om u masker te dra en afstand van ander te hou, en u kan die risiko's tot die minimum beperk.